Aujourd'hui, au chantier naval Meyer Werft, le Président Karl Holz avec l'aide de Minnie ont placé une pièce commémorative de DCL sous la quille du Disney Fantasy, le navire de la compagnie de croisière en construction là-bas. La cérémonie de pose de la quille est une tradition maritime lorsque le premier bloc du navire est descendu dans la cale. Les constructeurs placent une pièce de monnaie sous la quille pour porter chance.

Le voyage inaugural du Disney Fantasy, avec les 4000 passagers, pour une semaine croisières dans les Caraïbes au départ de Port Canaveral, en Floride est prévu pour le 31 mars 2012.






Images de Kent Phillips pour Disney

Et voilà la vidéo de cette cérémonie de la pose de la pièce commémorative sous la quille du Disney Fantasy avec un aperçu des éléments du Disney Dream qui se trouveront sur le Fantasy comme l'Aquaduck, les hublots virtuels,....

En 2012, Walt Disney Company lancera un paquebot jumeau du Disney Dream, le Disney Fantasy qui offrira à ses visiteurs la possibilité de découvrir à bord la cuisine du chef français doublement étoilé, Arnaud Lallement.



Le Fantasy sera équipée de 1 250 cabines pour 4 000 passagers avec à bord plusieurs espaces de restauration. L’offre la plus haut de gamme sera de nouveau confiée au chef champenois doublement étoilé Arnaud Lallement.

Retour en arrière : à la faveur d’une visite chez Taittinger, la direction du groupe américain fait étape à l’Assiette champenoise à Reims et propose à Arnaud Lallement de parrainer les cuisines du Remy, le fleuron gastronomique du bateau qu’ils lancent en décembre 2010. Aujourd'hui, place au Remy 2, qui devrait fonctionner dans un esprit identique sur la seconde unité de Disney Cruise Line. Comme lors de sa première collaboration, le chef français composera le menu à quatre mains avec son confrère américain Scott Hunnel. Ce dernier dirige les cuisines du Victoria & Albert’s à Orlando, en Floride. Pour les deux restaurants embarqués, le cuisinier français poursuivra la formation de la totalité des équipes, embauchées en concertation avec le recruteur lorientais Marc Chétrit, spécialiste du monde de la croisière.

Une cuisine exigeante dans un décor de dessin animé

Le Remy, dans sa première mouture, a tant de succès que les voyageurs sont limités à un unique dîner par séjour. “Le Dream et le Fantasy sont basés dans les Caraïbes mais le navire à venir fera des croisières plus longues de quatre jours. Les possibilités de réserver seront moins restrictives en dépit d’une capacité d’accueil identique de 65 convives et uniquement le soir”, précise le Champenois. La coopération avec Scott Hunnel est stimulante : “nous croisons nos cultures. Il me familiarise avec la clientèle nord-américaine.” La confiance s’est installé avec Disney. “Ils m’ont laissé carte blanche.” Une aventure professionnelle qui a un impact en Champagne : “Les collaborateurs de Disney et leurs clients constituent une nouvelle clientèle pour moi. En outre j’envoie mes cuisiniers par rotation sur le bateau pour contrôler la qualité. Ils vivent ces embarquements comme une récompense. J’ai été présent à bord du Disney Dream deux fois deux semaines depuis le début de l’année, pendant les périodes de travaux ou de fermeture de l’Assiette champenoise. On ne pourra pas me reprocher d’avoir abandonné mes fourneaux pour les mers turquoise”, s’amuse Arnaud Lallement.

Sur le Dream, les voyageurs trouvent à la carte un Turbot côtier, gnocchis et vin jaune; un Saint-Pierre, chorizo et carottes épicées; un Pigeonneau en tourte de foie gras et des déclinaisons de desserts sur le thème du chocolat ou du citron. Le menu change tous les six mois, les produits viennent des États-Unis.

Le Remy porte le nom du petit rat, personnage principal du dessin animé Ratatouille : “Les couleurs, les tables, les chaises et même la cuisine reprennent l’esprit année 1920 du restaurant imaginé par les scénaristes de Ratatouille”, explique Arnaud Lallement.

Les embauches se poursuivent pour le Remy 2

Des mouvements sont à attendre au sein du personnel déjà en activité sur le Dream. “Logiquement, le second de cuisine du Remy 1 prendra la direction du nouveau restaurant dès la livraison du Fantasy, précise Arnaud Lallemend.
“Nous chassons toujours des professionnels qui ont le niveau étoilé Michelin ou un profil brasserie de luxe. Avec le nouveau navire, des contrats de quatre mois, les vacances et les éventuelles incapacités, nous devons naturellement embaucher au-delà des 30 personnes qui feront tourner le restaurant gastronomique présent sur le Disney Fantasy”, ajoutait Marc Chétrit qui travaille depuis quinze ans avec Disney.
Des places sont donc à pourvoir pour des candidats passionnés et courageux qui devront impérativement parler l’anglais. Une quarantaine de personnes travailleront dans chacun des restaurants Remy.

International Services
9, rue Dupleix
56000 Lorient
Tél. : 02 97 84 11 14
http://www.internationalservices.com



Source : lhotellerie-restauration

Le Disney Fantasy, nouveau navire de Disney Cruise Line, dont son voyage inaugural dans les Caraïbes est agendé pour le 31 mars 2012, aura de nombreuses nouveautés innovantes.
Il y aura également l'AquaDuck comme sur le Disney Dream mais vous trouverez également sur ce navire des nouveautés sympathiques comme

“Animation Magic” à Animator’s Palate

Ce restaurant apporte la magie de l'animation Disney dans la salle à manger avec un nouveau spectacle intitulé "Magic Animation." Le dîner-spectacle célèbre la magie de l'animation Disney et permet aux familles de créer et de participer d'une toute nouvelle façon. En entrant dans "Animator's Palate", les clients sont entourés par des œuvres d'art mettant en vedette les personnages préférés de Disney





Europa Nighttime Entertainment District

Sur le Disney Fantasy, les adultes de plus de 18 ans auront droit à un lieu de divertissement nocturne sur le thème de l'Europe qui dispose de bars et de salons à la mode.

•La Piazza est un salon qui puise son inspiration dans les villes italiennes. Le bar est calqué sur un carrousel de couleurs vintage. Masques de Venise, Vespa classique avec un side-car ajoutent une touche italienne.




•Skyline est un bar chic qui offre des vues à vol d'oiseau en constante évolution sur les villes européennes de jour et de nuit comme Paris, Londres, Barcelone, Athènes et Saint-Pétersbourg.




•O'Gill's Pub est un bar irlandais joyeux en bois foncé avec une sélection de bières irlandaises pour créer l'ambiance parfaite d'un pub où vous pourrez siroter une pinte en regardant des événements sportifs sur l'un des nombreux téléviseurs haute définition.




•Ooh La La est inspiré par un boudoir élégant français orné de murs de velours, meubles victoriens et salons Louis XIV.




•The Tube transporte les clients dans un club dynamique de Londres avec un bar inspiré de Big Ben où on pourra déguster des cocktails




“Disney’s Aladdin – A Musical Spectacular”

D'ne durée de 45 minutes, "Disney's Aladdin - A Musical Spectacular" sera joué dans un Théâtre de 1340 places. Au cours de cette production de style Broadway, vous pourrez rire avec le Genie et tous les héros du film d'animation Disney, "Aladdin".



Bibbidi Bobbidi Boutique

Les jeunes princesses et les pirates pourront venir se faire déguiser comme dans les boutiques des Parcs Disney.




Atrium Lobby – Mademoiselle Minnie Mouse

Le magnifique hall de l'atrium n'est pas sans rappeler les grands paquebots de l'âge d'or avec des détails de style Art Nouveau dans des teintes de bleu vibrant, vert, rose et or avec des éléments de design glamour et élégants comprenant un grand escalier et un piano à queue.



La pièce de résistance est la statue Mademoiselle Minnie Mouse inspirée par des voyages des années 1920 et 1930. Minnie, coulée dans le bronze et habillée à la mode vintage avec une ombrelle et des bagages à côté d'elle, accueille tous les invités qui embarquent sur le navire.





Royal Court Restaurant

Au Royal Court restaurant, les invités sont immergés dans le cadre somptueux d'une salle à manger d'un grand palais inspirée des grands classiques de la Belle au Bois Dormant, Cendrillon, Blanche-Neige et la Belle et la Bête.




Concept arts Disney

En effet ce sera un paquebot très luxueux. Ils proposent beaucoup de choses mais je me demande s'il y a de la place pour tout le monde en fait, ou si on est obligé de choisir par défaut quand c’est plein. Enfin c'est dépaysant c'est sur.

$croogy

C'est superbe !!!

Il faut vraiment gagner au loto

J'aime beaucoup tous ces thèmes très différents les uns des autres.

Voilà à quoi va ressembler la proue du Fantasy

Ils avaient enfin compris qu'il fallait lui virer sa baguette parce qu'il n'en a pas dans Fantasia, mais non ils la lui laissent quand même pour un aussi gros produit...

Complètement à côté de leur pompes... ou poupes... ou proues....


Et alors vu le montage miteux... le bateau est en train de couler là C'est pas possible c'est pas du Disney ce truc.

Hihi oui on dirait qu'il coule

J'apprécie aussi la diversité des lieux dans ce paquebot, il y a beaucoup de choses à découvrir! Sinon j'ai hâte de découvrir ce nouvel Aquaduck!

Voilà la progression de la construction en time lapse

Ah oui chaque fois ils m'épatent à construire à coté et à ensuite assembler les éléments comme des légos (r) c’est incroyable, il faut que ça tombe au cm près !

$croogy

Voici quelques animations prévues dans le Restaurant Animator's Palate du Fantasy